彩叶豆梨可发酵果酒

彩叶豆梨可发酵果酒

彩叶豆梨,蔷薇科梨属落叶乔木,常野生于温暖潮湿的山坡、沼地、杂木林中。梨果较小,近球形,直径1cm~1.5cm,褐色,有斑点,萼片脱落。豆梨的果实可入药,有清热解毒、健胃、润肺、消食、止痢和止咳作用。

   除药用价值外，豆梨还可发酵果酒。以豆梨果浆为原料,经过主发酵、后发酵和澄清等工艺酿制成发酵酒。采用单因素试验和正交试验,研究适宜豆梨酒发酵的料水比、糖度、酵母接种量、发酵温度和发酵时间。结果表明,豆梨酒主发酵良好工艺为:料水比1∶2、糖度25%、0.03%果酒专用酵母、发酵温度25℃。豆梨酒适宜的后发酵温度为15℃、发酵期为20d。成品酒呈宝石红色、酒度较高与透亮诱人,且色、香、味俱佳，具有独特的豆梨酒风格。

彩叶豆梨，蔷薇科梨属落叶乔木，别名鹿梨、棠梨、野梨、鸟梨等，原产我国华东、华南各地至越南，有若干变种。彩叶豆梨的用途有很多种，下面小编就来给您介绍一下：

    彩叶豆梨的抗腐烂病能力较强，对生长条件要求不高，故常用作砧木，与西洋梨亲和力强，与沙梨、白梨系和力较差。 根、叶、果实均可入药，有健胃、消食、止痢、止咳作用；叶和花对闹羊花、藜芦有解毒作用；果实含糖量达15—20%，可酿酒；木材坚硬，供制粗细家具及雕刻图章用。

下面小编为大家介绍的是彩叶豆梨的药用价值，希望对大家有所帮助：

    1.治腹泻:棠梨干果30g，白术12g。水煎服。

    2.治霍乱吐泻、转筋腹痛：棠梨30g，木瓜30g，生姜3片。水煎服。

    枝叶：味酸、甘、涩，性寒。 疏肝和胃，缓急止泻

    树皮：味苦，性平。剑疮。

    性味归经：根、叶：微甘、涩，凉。果实：酸、甘、涩，寒。

    功能主治：根、叶：润肺止咳，清热解毒。主治肺燥咳嗽，急性眼结膜炎。用量0.5～1两。果实：健胃，止痢。用量0.5～1两，外用适量。